Syndicat de la Vitellerie Française

Qu’est-ce que la vitellerie ?

La vitellerie définit les activités d’élevage et de commercialisation des veaux destinés à la boucherie. Le terme vitellerie est dérivé du mot latin vitellus qui désigne le veau. La Vitellerie est aussi synonyme d’étable.

La viande de veau est une dénomination de vente encadrée par la règlementation européenne. Elle correspond à la viande issue de bovins âgés de moins de huit mois.

Le Syndicat de la Vitellerie Française

L’historique du SDVF

1975 : Création de l’IFAA (Intersyndicale des fabricants d’aliments d’allaitement). Daniel Berthelot en est le Secrétaire général.

1983 : Création de Carnisvo (métier de la viande) afin de rapprocher l’Ifaa et les abattoirs ayant une activité d’intégration de veaux de boucherie.

1987 : Création du FDVF pour fédérer IFAA et Carnisvo et offrir aux pouvoirs publics ainsi qu’aux partenaires de la filière un seul interlocuteur.

1998 : Fusion de l’IFAA et Carnisvo dans le SDVF, créé en 1997 ; Thierry Berthelot en devient le Secrétaire général.

2009 : Adhésion à part entière à Interbev http://www.interbev.fr/

2014 : Adhésion à Spie http://www.e-spie.org/

2014 : Adhésion à Oqualim http://www.oqualim.fr/ 

2017 : Adhésion à Idele/Institut de l’Elevage http://idele.fr/

Depuis plus de 40 ans le SDVF défend les intérêts des métiers du veau

Le Syndicat De la Vitellerie Française (SDVF) est l’association professionnelle nationale regroupant les entreprises de la filière veau  travaillant en relation contractuelle avec les éleveurs ; ces entreprises peuvent être également fabricants d’aliments d’allaitement ou abatteurs. Le SDVF réalise ses missions depuis plus de 40 ans.

L'équipe des salariés

2 salariés temps plein disponibles pour vous accompagner dans vos problématiques métier.
Olivier van Ingelgem
Secrétaire général
Fatima Chevenat
Assistante de Gestion Polyvalente

Les membres du bureau

Johan Lodetti
Président
Ludovic Paccard
Vice-Président
Matthieu Dupire
Trésorier
Jean-Pierre Albenque
Membre du Bureau
Nicolas Poumerol
Membre du Bureau
Richard Lechevalier
Membre du Bureau